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如何鉴别白酒是不是酒精勾兑的?

中华上下五千年,酒可以说是从古到今都有存在,酒文化在中国也是很深厚的,最具特色的就是白酒了,白酒深受中国人民的喜爱,市场上各式各样的白酒也是琳琅满目。但是你知道白酒怎么选择吗?喝到酒精勾兑的白酒对我们的身体没有太多好处,而且喝了之后也会有头疼的症状的。那么,如何鉴别白酒是不是酒精勾兑的?给大家分享几个小妙招,很实用。

看产品标准号

①液态法GB/T20821:液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),加入香料可调香或串香,勾调而成的白酒,也就是所谓的酒精酒。

②固液法GB/T20822:这类白酒是在粮食酿造的酒中,加入酒精勾兑。酒质一般较为淡泊。用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

③固态法GB/T10781:GBT10781.1(浓香型白酒)、GBT10781.2(清香型白酒) GBT26760(酱香型白酒)的白酒标准。 这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料,用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒,也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。

加水法

半杯白酒加上半杯水,如果白酒变成浑浊状态,那么它就是粮食酒。因为粮食酒里面有很多其他物质,比如酯类,酸类,醛类,有些东西只能溶解于酒精,而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了,为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色?那些物质不是只能溶解于酒精吗?食用酒精比较纯,它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。

火烧法

将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒分别准备好,用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后,用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿,酒精酒里面有一股骚臭味儿,粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。

用手搓

这一辩认方法简单快捷,这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。

小编觉得:白酒企业不管是食用酒精勾兑的白酒还是传统酿造的白酒,应该表明清楚,而不是这样混淆,误导消费者,分清楚了,我们可以通过正当透明的方法让消费选择购买,也可以宣传液态法白酒完全符合国家相关规定,对人体没有伤害,让一切都变得透明化,共享化,最重要的还要消费者适量喝酒、不要过量饮酒。这才是白酒行业发展的长久之路。小伙伴们怎么看呢?

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